口感香滑有点甜 粒粒分明有嚼劲

　　春节前夕，一场特别的年货展销活动在北京路展开。来自全国十多个帮扶协作地区的特色年货悉数登场，其中就有来自广州的增城丝苗米。增城丝苗米素有“中国米中之王”之称，其特点是米粒晶莹洁白，泛丝光、无腹白，长粒形、细长苗条，油分及蛋白质含量丰富。据统计，增城区2025年增城丝苗米种植面积为12.4万亩，产量4.5万吨。其中，增科1号种植面积约8000亩。

“遇稻里”增科1号丝苗米。

　　认养丝苗米享开耕收割权益

　　“尝尝味道怎么样。”广州增城星级农机专业合作社联合社理事长沈燕芬，热情地邀请记者试吃增城丝苗米中的新品种——增科新选丝苗1号（以下简称“增科1号”）。

　　去年7月，增城丝苗米产业联盟发布了增城东“稻”主培育计划，创新推出“线上认养+线下品鉴+农文旅体验”的一体化服务，认养用户不仅能收获专属丝苗米，还享有开耕、田间观摩、收割等农事体验活动参与权益。沈燕芬和石乡农机专业合作社成为6家被正式授权的种植主体之一，试点种植了200亩增科1号丝苗米。

　　“食味”是国家优质稻的四个评价标准中最关键的标准，也是增科1号最大的特色。在2018年5月举行的国家优质稻品种攻关推进暨鉴评推介会上，经过众多院士专家盲评，增科1号品鉴食味分高达93.7分，明显高于其他水稻品种，问鼎丝苗米品类单项冠军。同时，获得首届全国优质稻（籼稻）品种食味品质鉴评金奖、广东省首届稻米产业发展大会十大优质金奖品种等荣誉，成为名副其实的“金奖米”。

　　沈燕芬至今还记得第一次尝到增科1号时的景象，口感松软香滑、带一点点甜味、粒粒分明很有嚼劲。在她看来，好产品当然要配好品牌，借着种植新品种的契机，启用此前注册的“遇稻里”品牌对产品进行包装销售。“增科1号的种植难度和成本都高了不少，仅全程使用有机肥这一项成本就高出四五倍，加上灌溉、晒田的要求更为复杂，人工成本也随之增加。”

　　增科系列品种已有60多年历史

　　“‘增科’代表增城区农业科学研究所、‘新选’是指重新选出优质谷种、‘丝苗’是增城丝苗米的简称、‘1号’意思是第一款……”增城区农业农村局（增城区农业科学研究所）高级农艺师刘成枝在过往活动中曾对增科1号的命名作出解释。

　　刘成枝介绍，增科系列品种都是杂交水稻，目前已经有60多年的历史，不断推陈出新形成一个庞大的群体，将根据市场需求进行持续研发，也将围绕其他指标持续研发，比如产量、抗性等，发展出更多新品种。