黄沙水产中心日均交易超600吨 200多种生猛海鲜平靓正

黄沙水产中心一档主向顾客展示生猛海鲜

　　记者连日走访黄沙水产中心，各地生猛海鲜齐聚于此。市场汇聚全球20多个国家中高端鲜活水产品，涵盖鱼、虾、蟹、贝类等200多个品种，为保障春节假期海鲜供应，市场与商户早早挂出“过年不打烊”的招牌，备好丰盛水产，只待市民前来采购。由于供应稳定，目前中高端海鲜价格同比下降了10%左右。

　　黄沙水产春节假期“不打烊”

　　满载海鲜水产的大货车一辆接一辆排队进场、档口鱼池各类海鲜活蹦乱跳、街坊大袋小袋满载而归……在黄沙水产中心，买卖的吆喝声此起彼伏，载着一箱箱海鲜的小推车穿梭来往，新春假期的水产交易，依然红红火火、热闹无比。

　　“黄沙水产中心自1994年创立以来，至今保持全年全天候营业，春节假期期间，市场‘不打烊’，确保市场供应充足。”广州黄沙水产市场管理有限公司副总经理谭慧映说，无论批发还是零售，市民来市场都能淘到“心头好”。

　　“春节期间日均交易量超600吨，高峰期达到1000吨，达到预期水平。”谭慧映说，市场各部门也是连轴转，确保海鲜水产从进场到上架的安全和监管，保证供应到市民餐桌的海鲜质量安全有保障。

　　部分热门海鲜降价超10%

　　走进黄沙水产中心，如入蔚蓝宝库：加拿大龙虾、俄罗斯帝王蟹、挪威三文鱼远渡重洋而来；辽宁多宝鱼、大连鲍鱼、海南东星斑、元贝每日鲜活直供，尽显深海本真与地道鲜香。进口珍馐与本土鲜品交相辉映，家常小炒、火锅暖煮、宴席珍馐，皆可一站式选购、满载鲜味而归。黄沙水产中心不仅是全国知名水产集散地，更是广州人“舌尖年味”的源头活水——以鲜为媒，让年味更有滋味，让生活更有温度。

　　“来到这里，品种选择实在太多了！够靓够新鲜，想把所有海鲜带回家！”家住黄埔的潘先生昨日专门驱车来到黄沙水产中心，购买海鲜水产，为年夜饭的“海鲜大餐”挑选食材。“预算2000元，目前每个海鲜品种价格都在预想范围，预算还算充足！”潘先生买下了松叶蟹、帝王蟹等海鲜，又是装袋又是封箱，满载而归。

　　“今年春节海鲜价格总体稳定，中高端海鲜价格同比下降了10%！所以过年吃海鲜很划算！主要原因是供应充足，货源也很稳定。”泰然水产负责人陈先生说，松叶蟹每斤160元，一只约2~3斤重，每天能卖出2000~3000斤；帝王蟹每斤220元左右，零售批发一个价，现在每天出货稳定在2000斤至3000斤，目前发货最远去到新疆，“只要客户有需要，我们都能专业打包，确保海鲜水产新鲜送达。”

　　今年春节所有海鲜水产中，销量冠军非石斑鱼莫属，每天出货量达到了6000~7000斤。珍珠斑价格比去年过年下调了10%左右，东星斑价格比去年过年下调了30%左右。

　　严打“鬼秤”守护公平交易

　　买海鲜最怕遇到“鬼秤”，黄沙水产中心联合衡器检定室组建了专业巡检队伍，对场内商户电子秤开展全覆盖专项检查。目前所有电子秤都由市场指定牌子和型号，并且经过市场检验和铅封，挂有市场官方标识，严防档主在电子秤上“做手脚”。谭慧映表示，水产市场内的计量器具实行“五统一”，即统一配置、统一检定/校准、统一标识、统一管理和统一维修，有效保证电子秤公平使用。黄沙水产中心在场内显眼位置设置了公平秤，方便消费者随时复核，每一笔交易都可查可验，切实守护市民消费权益。

　　黄沙水产检测中心这座“安全堡垒”，为市民的食品安全筑起了一道坚不可摧的防线。检测中心对所有来自黄沙水产中心交易平台的生猛海鲜和冰鲜产品进行采样，并赋予其唯一的“身份编码”。详细登记样品的产地、进货时间、数量、供货商等具体信息，进入全程可追溯的检测流程。

　　记者昨日看到，样品在实验室里，经过匀浆、提取、离心、吹干、复溶等10多道流程，每一步操作都严格遵循国家标准，实验过程严谨细致。液相色谱串联质谱仪堪称“检测神器”，能精准检测农药残留、兽药残留等有害物质，让安全隐患无所遁形。在数据中台，检测数据经过加密处理后实时汇聚，形成生鲜水产品的“数字健康档案”，为消费者提供“极速响应+稳定可靠”的双重保障。

　　谭慧映表示，备受关注的“楼下采购、楼上加工”一站式餐饮服务模式，凭借“鲜买即食”的独特体验，吸引众多知名餐饮品牌和投资者踊跃接洽，已有多个客户完成意向登记，合作进程加速推进。

　　黄沙水产中心展现出强大的产业集聚力与商业吸引力，标志着传统专业批发市场向现代化、复合型产业平台的华丽蜕变，为广州国际消费中心城市建设注入崭新活力。