食在广州

味始于早茶

一盅靓茶，几碟点心

便是“老广”最惬意的生活！

　　10家广式早茶名店，10种风味体验，从百年老字号的经典传承到高端酒店的仪式感出品，从传统点心到创意新品，每一口都藏着广式早茶的匠心与温情。

陶陶居

　　陶陶居大虾饺

　　纯手工制作，每只虾饺严谨要求有13道褶子，每只包含3-4只大虾仁，圆润饱满，皮薄爽脆，是陶陶居招牌必点茶点之一。

　　黑鱼子香菇烧麦皇

　　用肉粒馅配比三肥七瘦，再以虾仁粒、香菇粒，经师傅每日手锤。每粒烧麦皇不低于37克，新鲜现蒸，粒粒爽口有肉感。

　　传统鲍汁叉烧包

　　叉烧肉粒以鲍汁芡拌入馅，老面种发面，师傅手作捏成雀笼形。旺火蒸至自然爆开，入口松软香甜细腻。

　　明炉香滑靓葡挞

　　独创高筒葡挞，牛油挞筒比普通挞筒高 50%，酥皮薄脆香甜，内馅水嫩顺滑，奶香馥郁。

点都德

　　金莎红米肠

　　寓意鸿运当头。外皮软糯、网皮酥脆、虾仁Q弹，三重口感！

　　招牌虾饺皇

　　寓意每天笑哈哈。虾饺神似一把优雅展开的扇子，蒸制后，薄如蝉翼、晶莹剔透。

　　蜜汁叉烧包

　　寓意包你有福气。外表如“小云山”状，顶上自然爆口呈三瓣，微微露馅，绵软回弹有面香，大咸大甜超和味。

　　大满贯龙虾饺

　　寓意钱包鼓鼓。双虾盖饺，一口6鲜，盆满钵满，钱运亨通。

鹅公村

　　云吞汤沙河粉

　　国家级非遗技艺现场制作的手工沙河粉，粉质软滑，米香浓郁。

　　特色天鹅酥

　　选用自家农场养殖的马冈鹅制馅，鹅味香浓，造型精致，极具特色。

　　韭菜海鲜饼

　　饼皮金黄焦香，海鲜q弹鲜甜，伴着韭菜独有的辛香，口感与味觉双层刺激。

　　金银蒜香蒸排骨

　　慢火细蒸，锁住排骨的原鲜，金银蒜增加风味，鲜嫩、入味、多汁。

明大明苑

　　港式菠萝油拼红豆菠萝包

　　经典港式双拼甜咸风味，菠萝油酥皮金黄松化、夹冰凉黄油，咸香浓郁；红豆菠萝包内馅绵密香甜一份解锁双重满足。

　　香滑猪肉石磨肠粉

　　传统石磨米浆蒸制的肠粉，薄透爽滑、米香浓郁，裹鲜嫩猪肉馅，淋秘制豉油，香滑入味，百吃不腻。

　　怀旧鲍汁鸭脚扎

　　老广怀旧经典点心，鸭脚、香芋条、冬菇等用腊鸭肠扎制，慢煨入味后淋醇厚鲍汁，软糯鲜香，鲍汁浓郁挂味。

　　九肚鱼春卷

　　外酥里嫩的黄金春卷，内包软嫩的九肚鱼，炸至金黄酥脆，咬开鱼肉鲜甜多汁，毫无腥味，口感惊艳。

广州番禺宾馆

　　宾馆菊花卖

　　宾馆菊花卖与传统干蒸相比，外观、大小有所不同，捏成花状，特别像菊花，体型较小，一啖一个。

　　市桥白卖

　　市桥白卖相传出自一名市桥谢氏厨师之手。当时正值北风起，鲮鱼美之时，师傅创新食法，创制出一款用鲮鱼做烧卖的方法。

　　松化鸡蛋散

　　早期蛋散是咸的，春节家家户户都会炸煎堆，人们把用剩的面粉加工，下油锅炸至金黄，咸香酥脆。后来，在原来基础上，加入了全蛋，炸出来特别松化，因广东人喜甜，在其表面淋上糖浆，就有了现在的甜蛋散。

　　乳香咸煎饼

　　先用面粉、南乳、盐、糖、水按比例混合，搓成面团，醒发后撒上白芝麻，压薄，下油锅炸。味道咸香，中间镂空，外脆内软，满满回忆的味道。

喜爱轩

　　在充满怀旧气息的广州品尝正宗的粤菜和精美点心，别具一番风味，将“传统方式现场制作”落到实处。全程现制：从擀皮、包馅到蒸制，点心均在店内新鲜出炉。

　　红豆桂花糕

　　外观晶莹剔透，集软糯、香甜与清香一体。

　　蚬蚧鲮鱼球

　　鱼鲜、蚬香、酒香交织，咸鲜浓郁。

　　蛋挞

　　奶香浓郁醇厚，外皮酥脆掉渣，内馅嫩滑Q弹“DUANG”感十足。

　　糖沙翁

　　麦芽糖香甜浓郁，甜而不腻，外皮酥脆掉渣，内心松软、中心有滚烫的麦芽浆。

东园·广州味

　　东园传承广州粤菜传统技艺，同时结合新时代消费者的口味和审美，将地道粤式点心重新演绎，冠军香菇烧卖，以杏鲍菇作为烧卖外皮，区别传统，别有一番风味。一盅两件，体现极致的广州地道饮茶文化。

银灯食府

　　银灯食府致力于传承广府饮食的地道滋味，口味地道、价格亲民，深受本地及各地游客的喜爱。传统广式流沙包、桂花糕经典美味，银灯食府的海苔抹茶流沙包、抹茶桂花糕点缀上苦后回甘的抹茶，带给顾客熟悉又新奇之味。

广州酒家

　　作为中华老字号的广州酒家，倾力打造“餐饮+文化”沉浸式消费体验，将广府饮茶习俗藏在每一款点心里，有着细节和温度。

白天鹅宾馆

　　深耕岭南饮食文脉，白天鹅宾馆打造“入住白天鹅叹白天鹅早茶”这一“住宿+餐饮”经典体验。皮薄馅满的羊城鲜虾饺、鲜醇饱满的烧卖等茶点是刻在老广记忆里的经典滋味，而后期延伸出来咸香适口的梅菜叉烧包、榄仁萨其马解锁多重风味，经典焕新韵。

春节前后

还将分多轮发放5000万元政府餐饮消费券

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