今年5月1日，《广州早茶传承保护规定》施行，明确广州将开展早茶传统店的评价认证。

此项工作由广州市市场监管局、市文化广电旅游局、市商务局牵头开展。

首批名单依据《广州早茶传统店评价实施指引（试行）》

《广州早茶传统店总部评价实施指引（试行）》产生。

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广州市市场监管局两位早茶发布人解读首批名单“诞生”背后的故事

早茶“好不好”

消费者说了算！

　　此次评价体系中，权重最大的是“市场反馈及消费者综合评价”，涵盖网络平台顾客评价数据和12345热线投诉数据，尤其注重“早茶传统店专项要求”和“食品安全管理体系”等多项指标。

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首批“广州早茶传统店”逐一亮相，代表分享广府味道守护心得

　　广东省烹饪行业技能人才评价专家咨询委员会专家徐丽卿分享了她五十多年如一日与广式点心、广州早茶打交道的故事。

　　广州酒家集团厨政中心副总监郑渤介绍了广州酒家这家始于1935年的中华老字号，坚持“传承守根、标准立品、创新赋能、品质为本”的实践与经验。

　　首批广州早茶传统店代表发布“早茶行业倡议”，承诺保障食品安全、规范经营服务、坚守传统技艺、传承广府文化、培育后继人才。

　　现场不仅有虾饺、鸡仔饼等美味点心，更有广州榄雕、咏春拳、中药香囊制作等非遗项目，让与会嘉宾近距离感受广府非遗的多样魅力。

划重点

《广州早茶传承保护规定》

不是只对早茶传统店提出要求

而是对全市所有早茶门店

提出同样要求

目前

已有超400家门店

参加“广州早茶传统店”评价培训

同时

将动态管理

通过评价的早茶传统店

接受广大消费者监督

对不符合传统店要求的

撤销其“传统店”授牌

欢迎大家

来广州，饮早茶！